Menu Estival

55 euros (hors boissons)

Assiette en duo :
- saumon confit, pâte de citron et carotte
- verrine de salicornes, pince de homard, gambas

ou

Assiette "Marigotière" :
- macaron au foie gras de canard
- Panna cotta de chou fleur au coulis de poivron
- noix de Saint-Jacques, façon Gravlax

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Sorbet à découvrir

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Notre suggestion de plats (au choix)
accompagnés de garnitures de saison :

Filet de boeuf grill" "Marchand de vin"
et perles de légumes

ou

Cassolette de la mer (selon arrivage)
et son jus de betterave

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Fromages à choisir sur notre chariot
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Gourmandise à choisir :

- Palette de mignardises

ou

- Trilogie de crème brûlées :

(pistache, lavande et framboise)

ou

- Oeufs à la neige sur crème anglaise,
éclats de noisettes et caramel au beurre salé

ou

- Soupe de fruits frais au Blanc de Blanc

ou

- Panna cotta à la fève de tonka
et coulis de fruits rouges

ou

- Café ou chocolat liégeois

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