Nos Amuse-bouches faits "Maison"

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LES TRADITIONNELS

L'Assiette de "Froids" 4 pièces/7 euros

- Rose de saumon fumé sur blinis

- Bille de mangue et dés de volaille

- Soufflé de la Mer, crème au combawa

- Millefeuille de foie gras de canard et pain d'épices

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L'Assiette de "Chauds" 4 pièces/7 euros

- Samossa de poisson aux herbes

- Croissant à la crème de saumon et ciboulette

- Croustade de champignons

- Roulade de volaille aux pruneaux

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LES FESTIFS

L'Assiette de "Froids" 4 pièces/8 euros

- Oeuf de caille "Gribiche"

- Perle de foie gras de canard aux fruits rouges

- Carpaccio de noix de Saint-Jacques passion

- Buns à l'encre de seiche et saumon fumé

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L'Assiette de "Chauds" 4 pièces/8 euros

- Suprême de caille à l'orange

- Gambas flambées au Whisky

- Chouquette de petit Bourgogne

- Magret de canard rôti aux raisins

LES GASTRONOMIQUES

L'Assiette de "Froids" 4 pièces/10 euros

- Médaillon de homard sur brunoise de légumes

- Mi- cuit de foie gras de canard sur sa pomme Tatin

- Huître en gelée de framboise

- Financier à l'orange et magret de canard fumé

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L'Assiette de "Chauds" 4 pièces/10 euros

- Ris de veau braisé à la truffe

- Oeuf de caille mollé croustillant

- Noix de Saint-Jacques juste rôtie

sur purée de panais et coulis de mandarine

- Médaillon de lotte aux épices normandes

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